都市農業の未来―6次産業化

課題の背景・活動のきっかけ

●「農業の6次産業化」とは、生産者（1次産業者）が自ら加工・流通（販売）することで、1次産業・2次産業・3次産業の総合的な推進を図り、地域資源に新たな付加価値を生み出す取り組み。

●もぐもぐファームでは、規格外の野菜や採れすぎた野菜など、従来の農業の現場では市場に出せず、廃棄されていた野菜を加工しデザインを施すことで価値を高めて販売する「アップサイクル」に積極的に取り組んできた。

●2022（令和4）年3月1日時点で八王子市には新規就農者が11人おり、すぐに安定した収益をあげることが難しい彼らに必要な作業場や販路をもぐもぐファームが提供することにより地域の農業の底上げを目指す。

活動の特徴

●もぐもぐランドには、農作物や加工品の「販売所」のほか、加工品製造所や収穫した野菜を洗ったり袋詰めしたりする「調整場」、「イベントスペース」や「事務作業スペース」なども設置。

●販売する加工品は、従来の瓶詰めなどの商品に加えスープやお惣菜などにも幅が広がり、もぐもぐランドの大きな柱となっている。

●コロナ禍に立ち上げた宅配の取り組みでは、生産者と飲食店や消費者をつなぐ野菜の配達便のアプリを開発して試験運用を行うなど、近隣農家と連携した仕組みづくりも始めた。

●都市農業・都市農地の役割は主に次の6つ

・新鮮な農作物の供給
・農業体験・交流活動の提供
・防災空間の確保
・緑地空間の提供
・国土・環境の保全
・食育・教育

農作物や加工品の販売所。左にはカウンター    
         

ステンドグラスが印象的な加工品製造所
  

加工品：ねり梅とチーズのオリーブオイル漬け

加工品：カボチャのスープ

目指す未来

もぐもぐランドのような施設が都市農業の6次産業化の拠点として地元に愛され地域に根づくことで、地域の農業全体を盛り上げ、また生産者をも元気にしていくこと

パートナー・関係先

◎もぐもぐファーム　http://www.r-viale.com/mogumogufarm/
◎磯沼ミルクファーム　https://www.isonuma-milk.com
◎ウイウィッシュ.トレーディング　https://olivemillstone.jp/
◎キテレツファーム　https://kiteretsu-farm.com
◎関根蜂蜜場
◎中西ファーム　https://nakanishifarm.jp
◎ネイバーズファーム　https://neighborsfarm.tokyo
◎日野パイロットファーム
◎ふぁーまーささ
◎森のこびと　https://www.morinokobito.jp
◎FIO　https://fio8.com
◎Y-FARM　 https://y-farm.tokyo

ほか